Photo de Wok de légumes et boeuf en lamelles prise par WW

Wok de légumes et boeuf en lamelles

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pak-choï

600 g, ou de bettes

Poivron

2 pièce(s), petit

Petits épis de maïs, au vinaigre

180 g

Oignon

2 pièce(s), taille moyenne

Ail

2 gousse(s)

Gingembre

15 g, frais

Boeuf, coin/noix, cru

450 g, (steak de boeuf)

Noix de cajou

24 g

Huile d'olive

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pousses de haricots mungo

200 g

Sauce soja

60 ml

Jus d'orange

75 ml

Eau

65 ml

Sambal Oelek

2 cc

Instructions

  1. Couper le pak choi et les poivrons en petits morceaux. Égoutter les épis de maïs. Couper les oignons, l’ail et le gingembre en petits dés. Couper le steak en tranches. Hacher les noix de cajou. Les faire griller sans matière grasse. Retirer du feu et réserver. Faire cuire les lamelles de viande dans l’huile chaude pendant env. 3 minutes. Saler, poivrer et retirer du feu. Faire cuire env. 5 minutes les oignons, l’ail, le gingembre, les poivrons et les épis de maïs dans le jus de cuisson à feu moyen en remuant. Ajouter le pak choi. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Rincer les germes de soja sous l’eau chaude. Mélanger la sauce soja, le jus d’orange, l’eau et le Sambal Oelek. Verser le tout sur les légumes et laisser mijoter rièvement. Ajouter les germes de soja, les lamelles de steak et les noix de cajou. Faire réchauffer le tout. Saler et poivrer.