Vitello tonnato et salade de poivrons
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Thon au naturel (conserve)
1 bocal /conserve, égoutté
Anchois, en saumure
1 pièce(s)
Demi-crème, 15% MG
3 CS
Câpres
1 cc
Jus de citron
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Poivron
2 pièce(s), petit, rouges
Oignon
1 pièce(s), petit
Origan
½ cc, séché
Vinaigre balsamique
2 CS, foncé
Huile d'olive
3 cc
Veau, noix/escalope, crue
240 g, (2 escalopes à 120g)
Pain baguette
2 tranche(s)
Instructions
1
Egoutter le thon. Réduire le thon, le filet d’anchois, la demi-crème, les câpres et le jus de citron en purée. Saler et poivrer. Laver et épépiner les poivrons. Peler l'oignon. Couper les poivrons et l'oignon en fines rondelles.
2
Dresser les poivrons et l’oignon sur des assiettes. Saupoudrer d'origan et arroser de vinaigre et de 1 cc d'huile. Saler et poivrer.
3
Essuyer et aplatir les escalopes de veau. Couper chacune en trois morceaux. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter la viande 2 à 3 minutes de chaque côté. Verser la sauce sur la viande. Servir le vitello tonnato avec la salade de poivrons et le pain.
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