Velouté de lentilles aux pépins de grenade
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
300 g
Carottes
400 g
Poireau
1 branche(s), moyen
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Huile de colza
2 cc
Concentré de tomate
1 CS
Lentilles rouges, sèches
150 g
Bouillon de légumes, préparé
650 ml
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
150 ml
Grenade
1 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 cc
Paprika, en poudre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les pommes de terre et les carottes, puis les couper en dés. Laver le poireau et le couper en rondelles. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et y faire revenir les pommes de terre, les carottes, le poireau, l’oignon et l’ail env. 5 minutes.
2
Ajouter le concentré de tomates et les lentilles. Faire revenir le tout env. 1 minute. Déglacer avec le bouillon et le lait. Laisser mijoter avec le couvercle env. 15 minutes. Couper la grenade en quartiers et retirer les pépins. Mixer la soupe. Saler, poivrer et relever avec du cumin et du paprika. Garnir de pépins de grenade. Miam !
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