Velouté de brocoli à la volaille
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Brocoli
500 g
Pommes de terre
250 g, farineuses
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
800 ml, (3 cc de poudre)
Demi-crème, 15% MG
2 CS
Estragon
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Blanc de volaille coupé
6 tranche(s)
Instructions
1
Peler et couper en quartiers l'oignon. Laver et séparer en bouquets le brocoli. Peler et couper en petits dés le tronc du brocoli. Peler et couper en dés les pommes de terre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon env. 3 minutes. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition. Faire cuire les bouquets et les dés de brocoli et les dés de pommes de terre dans la poêle env. 15 minutes.
2
Réduire la soupe et la demi-crème en purée. Affiner avec l'estragon. Saler et poivrer. Couper la charcuterie de volaille en lanières. Garnir la soupe de lanières de charcuterie. Servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.