Photo de Velouté de brocoli à la volaille prise par WW

Velouté de brocoli à la volaille

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Brocoli

500 pièce(s)

Pommes de terre

250 g, farineuses

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

800 ml, (3 cc de poudre)

Demi-crème, 15% MG

2 CS

Estragon

1 CS, haché

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Blanc de volaille coupé

6 tranche(s)

Instructions

  1. Peler et couper en quartiers l'oignon. Laver et séparer en bouquets le brocoli. Peler et couper en petits dés le tronc du brocoli. Peler et couper en dés les pommes de terre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon env. 3 minutes. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition. Faire cuire les bouquets et les dés de brocoli et les dés de pommes de terre dans la poêle env. 15 minutes.
  2. Réduire la soupe et la demi-crème en purée. Affiner avec l'estragon. Saler et poivrer. Couper la charcuterie de volaille en lanières. Garnir la soupe de lanières de charcuterie. Servir.