Œufs au curry

Instructions

1. Mettre les œufs dans une casserole et verser assez d'eau pour les recouvrir. Porter à ébullition pendant 2 minutes puis éteindre le feu et couvrir la casserole. Laisser reposer 10 minutes sur la plaque éteinte. Passer ensuite les œufs sous l'eau froide puis les peler et les couper en deux dans la longueur.
2. Retirer les jaunes et les mettre dans un petit bol. Les écraser et les mélanger avec le yogourt, le curry et le sel. Garnir les œufs avec ce mélange et décorer avec de la coriandre.