Trifle de skyr à l’orange et à la grenade

Instructions

1. Peler les oranges, séparer les filets et presser l’orange restante. Mélanger la moitié du skyr avec le miel. Mélanger le reste de skyr avec 3 CS de jus d’orange. Réserver la crème env. 20 minutes au réfrigérateur.
2. Porter le reste de jus d’orange avec les filets d’orange, la cannelle, l’anis étoilé à ébullition dans une casserole à feu doux. Laisser refroidir env. 10 minutes. Retirer l’anis étoilé.
3. Couper la grenade en quartiers et retirer les pépins. Disposer la crème d’orange, les filets d’orange, la crème au miel et les pépins de grenade en couches dans 4 verres (capacité : env. 300 ml). Parsemer le trifle de skyr à l’orange avec du chocolat râpé et servir.