1

Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C).

2

Battre le blanc d’œuf. Couper la feuille de pâte filo en deux et la tartiner avec le blanc d’œuf. Faire dorer les deux moitiés de pâte l’une sur l’autre au milieu du four pendant 6 à 8 minutes. Retirer et laisser refroidir.

3

Couper les raisins en deux et les épépiner, si nécessaire. Battre le séré, le yogourt, le miel et le zeste d’orange. Incorporer la moitié des raisins.

4

Casser la pâte filo en morceaux. Les empiler sans appuyer avec le yogourt et les raisins restants. Décorer de pistaches.