Photo de Tranches de focaccia épicées prise par WW

Tranches de focaccia épicées

3
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
2 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
16

Ingrédients

Levure, fraîche

½ cube(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Eau

280 ml, chaude

Farine mi-blanche

460 g

Herbes italiennes

1 CS, séchées

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), grand, rouge

Courgette

1 pièce(s), moyen

Huile d'olive

3 cc

Piments

1 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Basilic, frais

2 CS, haché, ciselé

Instructions

  1. Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans l’eau. Mélanger 440 g de farine, les herbes et 1 cc de sel. Ajouter le mélange de levure. Pétrir jusqu’à former une pâte lisse. Laisser lever dans un endroit chaud et à couvert env. 60 minutes. Saupoudrer la pâte du reste de farine et l’abaisser au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson, pour former un rectangle. Placer la pâte sur une plaque de cuisson. Laisser lever env. 30 minutes supplémentaires.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver la courgette et la couper en petits dés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et la courgette env. 5 minutes. Laver le piment et le couper en fines rondelles. Presser l’ail. L’ajouter avec le piment dans la poêle. Cuire le tout env. 3 minutes. Saler et poivrer.
  3. À l’aide des doigts, former des bosses dans la pâte, en les espaçant régulièrement. Répartir le mélange de courgette et de piment par-dessus. Arroser du reste d’huile et cuire env. 20 minutes au milieu du four. Parsemer la focaccia de basilic. Couper en 16 parts et servir.