Tranches de dinde et poivron farci

Instructions

1. Laver les poivrons. Retirer le couvercle. Epépiner les poivrons. Laver, épépiner et couper en petites rondelles le piment. Peler et couper en dés l'oignon. Faire cuire le blé dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C).
2. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le piment et faire brièvement sauter le tout. Jeter l'eau de cuisson du blé. Ajouter le blé et les tomates concassées à la poêlée. Assaisonner avec le sel, le poivre et les fines herbes italiennes. Laisser mijoter le tout 7 à 8 minutes.
3. Disposer les poivrons dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Les farcir avec le mélange. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire les poivrons au milieu du four 40 à 45 minutes.
4. Rincer et essuyer la poitrine de dinde et couper en quatre tranches. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire sauter la viande 4 à 5 minutes de chaque côté. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir les tranches de dinde avec les poivrons farcis.