1

Tapoter le poulet avec du papier absorbant pour le sécher. Le porter à ébullition avec le bouillon dans une casserole et laisser mijoter env. 30 minutes. Retirer le poulet, le laisser refroidir et le couper en petits morceaux.

2

Mélanger la sauce salade, le yogourt, le jus de citron et le curry. Saler et poivrer. Égoutter les mandarines et les champignons. Couper les champignons en tranches. Les mélanger avec les mandarines, la crème et les morceaux de poulet. Saler et poivrer. Laver et essorer la salade. Faire griller les toasts. Garnir 3 tranches de toast avec de la salade. Répartir la salade de volaille par-dessus. Recouvrir avec les toasts restants et couper en deux en diagonale. Servir les tramezzini avec le reste de salade de volaille.