Tofu piment-choco

Instructions

1. Peler l'oignon et le couper en dés. Éplucher les carottes, laver le céleri et couper les deux en morceaux. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en dés. Hacher grossièrement le chocolat. Rincer les haricots et les égoutter. Éponger le tofu et l'écraser à l'aide d'une fourchette.
2. Chauffer une casserole à feu moyen et y faire griller le carvi sans matière grasse pendant environ 2 minutes. Ajouter l'huile et le tofu et faire revenir de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et les poivrons, presser l'ail, faire revenir pendant environ 5 minutes et assaisonner avec le sel, le poivre, les flocons de piment et le chili en poudre.
3. Mouiller avec les tomates et le bouillon, affiner avec la poudre de cacao et le chocolat et laisser mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 30 minutes. Servir le tofu piment-chocolat parsemé de coriandre.