Tartine de pain de seigle aux œufs brouillés et à la tomate
4
Points®
Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand
Tomates séchées, sans huile
4 pièce(s)
Tomates cerise
200 g
Huile de colza
1 cc
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Herbes italiennes
1 cc
Pumpernickel
4 tranche(s)
Crème balsamique
4 cc
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en petits dés. Couper les tomates séchées en dés. Laver les tomates cerises et les couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons et les tomates séchées env. 6 minutes.
2
Battre les œufs avec du sel et les herbes. Verser la préparation aux œufs dans la poêle. Laisser prendre 3 à 5 minutes en remuant. Disposer les œufs brouillés à la tomate sur le pain de seigle. Arroser les tomates cerises de crème de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et servir.
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