1

Mélanger les graines de chia, le drink d’amande, le sucre, le sucre vanillé et le skyr. Réserver la crème env. 4 heures au réfrigérateur.

2

Placer les biscuits dans un sachet de congélation et les écraser finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire fondre la margarine et la mélanger aux miettes de biscuit. Répartir le mélange de biscuits émiettés dans 4 petits moules à tartelette (Ø 8 cm). Presser les bords et le fond. Réserver env. 30 minutes au réfrigérateur

3

Laver et sécher les framboises en les tapotant. Écraser grossièrement deux tiers des framboises à l’aide d’une fourchette. Les incorporer à la crème. Verser la crème dans les moules à tartelettes. Réserver env. 2 heures au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit solide.

4

Laver et secouer la menthe pour l’égoutter, puis l’effeuiller. Garnir les tartelettes avec le reste de framboises et la menthe. Servir les tartelettes à la crème, framboises et graines de chia.