Tarte de macaronis à la sauce tomate

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Peler et couper en petits dés les carottes. Faire cuire les carottes, les petits pois et les macaronis dans de l’eau salée 8 à 10 minutes. Peler et couper en dés l’oignon. Mélanger les œufs, le lait, le persil, le sel et le poivre.
2. Jeter l’eau de cuisson des macaronis, des petits pois et des carottes. Verser les macaronis, les petits pois et les carottes dans un moule à tarte (Ø 26 cm). Ajouter le mélange aux œufs. Saupoudrer le tout de fromage râpé et faire cuire au milieu du four 40 à 45 minutes.
3. Pour la sauce, faire chauffer l’huile dans une poêle et faire suer l’oignon 2 à 3 minutes. Déglacer avec la purée de tomates. Saler et poivrer. Affiner avec l’origan. Laisser mijoter env. 15 minutes.
4. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Arroser la salade de sauce. Servir la tarte avec la salade.