1

Préchauffer le four à 200°C (gaz : niveau 3, air chaud : 180°C). Pétrir la farine avec le sucre, le cacao en poudre, l'huile, l'œuf et le séré jusqu'à obtention d'une pâte, former une boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la mettre au frais pendant environ 30 minutes.

2

Abaisser la pâte en rond sur le tapis de cuisson (Ø 20-22 cm), la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, la piquer plusieurs fois avec une fourchette, la faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 10 minutes et la laisser refroidir.

3

Couper l'ananas en morceaux. Peler les kiwis, les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en tranches. Laver la menthe, la secouer pour la sécher et effeuiller les feuilles. Répartir les fruits sur le fond de chocolat, parsemer de menthe et servir.