Tagliatelle mit Morchel-Rahmsauce

Tagliatelle avec sauce aux morilles

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pâtes, sèches

200 g, de préférence des tagliatelle

Sel

1 pincée(s)

Champignons frais

400 g, morilles

Échalote

2 pièce(s)

Persil

½ botte(s), plat

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

1 CS

Farine blanche

1 CS

Vin blanc, sec

4 CS

Crème pour cuisiner, 15% MG

150 ml

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Couper les morilles en deux ou en quatre selon leur taille. Couper les échalotes en dés. Hacher le persil.
  2. Chauffer la margarine dans une poêle et y faire revenir les échalotes en dés jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Ajouter les morilles et faire revenir pendant environ 10 minutes. Saupoudrer de farine, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu la sauce.
  3. Ajouter la crème à la sauce, réchauffer légèrement à feu doux et assaisonner de sel et de poivre. Former des nids de tagliatelles, y verser la sauce aux morilles et à la crème et garnir de persil.

Notes

Conseil: si tu ne trouves pas de morilles fraîches, prends 40 g de morilles séchées et fais-les tremper dans de l'eau pendant 20 minutes.