1

Laver les radis et les couper en fines tranches. Peler l’oignon et le couper en fines rondelles. Mélanger les radis, l’oignon, le vinaigre de pomme, le sucre et le sel. Tapoter le steak pour le sécher et le couper en lanières. Pour la marinade, presser le citron vert. Mélanger 1 CS de jus de citron vert avec les épices pour fajitas et les lanières de bœuf.

2

Pour la crème d’avocat, retirer le noyau de l’avocat et mixer la chair avec le reste du jus de citron, la crème acidulée et le cumin. Saler et poivrer. Laver la tomate et la couper en dés. Laver la laitue iceberg. L’essorer et la couper en tranches.

3

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Égoutter le steak. Le faire cuire 2 à 3 minutes de tous les côtés. Égoutter les radis et les oignons. Garnir 4 tacos de steak, de tomates, de salade, de radis et d’oignons. Ajouter la crème d’avocat par-dessus. Servir les tacos de bœuf.