Stollen au pavot

Instructions

1. Emietter la levure. Délayer la levure et 1 cc de sucre dans 50 ml de lait. Verser la farine dans un bol, former un puits au milieu et y verser la préparation. Mélanger le tout avec un peu de farine et laisser lever à couvert et au chaud env. 15 minutes.
2. Travailler la préparation, le reste du sucre, 50 ml de lait, le sucre vanillé et 125 g de margarine en une pâte lisse. Laisser lever env. 30 minutes supplémentaires. Chauffer brièvement le pavot dans 200 ml de lait et laisser gonfler env. 20 minutes.
3. Abaisser la pâte de façon à obtenir un rectangle (env. 30 cm x 40 cm) sur une plaque chemisée d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Répartir la masse au pavot sur la pâte. Repliez l’un des longs côtés sur 1/3 de la surface et l’autre long côté sur 2/3 de la surface, comme il est de coutume de faire dans la confection du stollen. Laisser reposer env. 15 minutes supplémentaires. Préchauffer le four à 180°C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C). Faire cuire le stollen au milieu du four env. 25 minutes.
4. Faire chauffer le reste de la margarine. Badigeonner le stollen encore chaud de margarine. Le laisser refroidir, le saupoudrer de sucre glace et servir.