Steaks de thon et riz à l’asiatique

Instructions

1. Laver, épépiner et hacher le piment. Peler et râper le gingembre. Presser l’ail. Râper 1 pointe de couteau de zeste de citron vert. Presser une moitié du citron vert et couper l’autre en tranches.
2. our la marinade, mélanger les trois quarts du piment, le gingembre, l’ail, le zeste de citron vert, 2 CS de coriandre, la sauce soja et l’huile. Poivrer. Rincer le thon et le tapoter avec du papier absorbant pour le sécher. Le placer avec la marinade dans un sachet congélation et laisser mariner env. 60 minutes au réfrigérateur.
3. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter le thon et le faire griller 3 à 5 minutes de chaque côté en l’exposant à la chaleur directe. Disposer les steaks de thon à l’asiatique avec le riz. Parsemer du reste de coriandre et de piment. Servir garnis de tranches de citron vert.