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Steak mit cremigen Zwiebeln und Tomatensalat

Steak à la crème aux oignons et sa salade de tomates

13
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
0 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tomates, fraîches

500 g

Vinaigre balsamique

3 CS, blanc

Huile d'olive

2 cc

Ciboulette

1 CS, haché, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

3 pièce(s), petit

Boeuf, escalope (coin), crue

300 g, (2 pièces de 150 g)

Spätzli/knöpfli, secs

120 g

Demi-crème, 25% MG

2 cc

Instructions

  1. Laver et couper en rondelles les tomates. Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, 1 cc d'huile, la ciboulette, le sel et le poivre. Peler et couper en rondelles les oignons. Essuyer les steaks.
  2. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire sauter la viande 4 à 5 minutes de chaque côté. Assaisonner avec le sel et le poivre. Retirer la viande de la poêle et la laisser reposer env. 10 minutes dans du papier aluminium. Faire cuire les spätzlis dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
  3. Etuver les oignons à feu moyen env. 5 minutes. Saler. Affiner avec la demi-crème. Mélanger les tomates et la sauce à salade. Jeter l'eau de cuisson des spätzlis. Verser la sauce aux oignons sur les steaks. Servir les steaks avec les spätzlis et la salade de tomates.

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