Steak et potée de millet aux légumes
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
200 g
Ajvar
1 cc
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cœurs d'artichaut (conserve sans huile)
210 g, égoutté, (en conserve), poids égoutté
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Eau
2 CS
Millet, sec
120 g
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, (1/2 cc de poudre)
Boeuf, coin/noix, cru
300 g, (2 steaks de 150 g)
Huile de colza
1 cc
Thym
½ cc, haché
Instructions
1
Pour le dip, mélanger le séré et l’ajvar. Laver, épépiner et couper en petits dés le poivron. Réserver 1 cc de dés de poivron. Ajouter le reste des dés de poivron au mélange. Saler et poivrer.
2
Egoutter et hacher les coeurs d’artichauts. Peler et couper en dés l’oignon. Faire brièvement revenir l’oignon dans la casserole avec l’eau. Ajouter le millet et étuver brièvement le tout. Déglacer avec le bouillon et faire cuire le tout env. 15 minutes. Ajouter les coeurs d’artichauts env. 5 minutes avant la fin de la cuisson.
3
Essuyer les steaks. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire sauter les steaks 5 à 6 minutes de tous côtés. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Garnir la potée avec les dés de poivron réservés. Servir la potée avec les steaks et le séré au poivron.
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