Steak et mélange de haricots

Instructions

1. Laver les haricots verts et retirer la queue. Saler et poivrer. Placer dans le Varoma. Verser l’eau dans le bol. Installer le Varoma, fermer et cuire 10 min / Varoma / vitesse 1.
2. Rincer les haricots blancs et rouges. Les égoutter. Laver les oignons de printemps et les couper en morceaux. Retirer le Varoma. Rincer le bol. Ajouter les oignons de printemps. Hacher 4 s / vitesse 6. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Installer le Varoma et cuire 5 min / 100 °C / vitesse 1. Ajouter les haricots blancs et rouges aux tomates. Cuire encore 5 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1.
3. Tapoter les steaks avec du papier absorbant pour les sécher. Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les steaks 3 à 5 minutes de chaque côté. Incorporer les haricots verts au mélange de tomates et de haricots. Couper les steaks en lanières. Les disposer par-dessus et parsemer de flocons de piment.