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Barbecuesteak

Steak barbecue

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Concentré de tomate

1 CS

Miel

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Vinaigre balsamique

3 CS, foncé

Sel

2 pincée(s), fumé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Sauce Worcester

1 giclée(s), selon les goûts

Boeuf, steak, cru

600 g, (4 entrecôtes de 150 g)

Instructions

  1. Peler et couper en très petits dés l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen/vif et y saisir brièvement l'oignon. Ajouter le concentré de tomates et le miel. Déglacer avec le bouillon et le vinaigre. Laisser réduire 6 à 7 minutes.
  2. Assaisonner avec le sel fumé, le poivre, le paprika et la sauce Worcester. Essuyer, saler et poivrer les steaks. Les faire griller sur le gril 5 à 6 minutes de chaque côté. Badigeonner les steaks avec la préparation. Servir.

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