Steak avec salade de fèves

Instructions

1. Cuire les fèves et les petits pois dans de l'eau salée pendant 5 minutes, les rincer à l'eau froide et les laisser refroidir. Couper en dés l'oignon, la tomate et la feta. Mélanger les fèves, les petits pois, l'oignon, la tomate et les cubes de feta et ajouter une vinaigrette composée de jus de citron, de basilic, de sucre, de moutarde, d'une cuillère à café d'huile d'olive, de sel et de poivre et laisser reposer.
2. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire revenir les escalopes de dinde pendant 2-5 minutes des deux côtés, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Bonne dégustation !