Photo de Steak avec salade de fèves prise par WW

Steak avec salade de fèves

7
Point(s)
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1
Presque oublié, mais donnons une chance aux fèves ! Elles sont riches en fibres et en minéraux et sont de véritables bombes énergétiques. Elles s'intègrent aussi bien dans la cuisine traditionnelle que dans la cuisine moderne. Elles sont de saison en juin ou juillet, mais on peut aussi les déguster congelées ou en conserve. Au lieu d'un steak de dinde, tu peux aussi avoir un steak de bœuf juteux - juste comme tu l'aimes.

Ingrédients

Fèves (conserve)

100 g

Petits pois (conserve)

50 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Féta, allégée

50 g

Jus de citron

2 CS

Basilic, frais

1 CS, haché

Sucre blanc

1 pincée(s)

Moutarde, classique

½ cc

Huile d'olive

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Dinde, poitrine/filet, cru

200 g, escalope

Thym

1 cc

Instructions

  1. Cuire les fèves et les petits pois dans de l'eau salée pendant 5 minutes, les rincer à l'eau froide et les laisser refroidir. Couper en dés l'oignon, la tomate et la feta. Mélanger les fèves, les petits pois, l'oignon, la tomate et les cubes de feta et ajouter une vinaigrette composée de jus de citron, de basilic, de sucre, de moutarde, d'une cuillère à café d'huile d'olive, de sel et de poivre et laisser reposer.
  2. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire revenir les escalopes de dinde pendant 2-5 minutes des deux côtés, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Bonne dégustation !