Photo de Steak aux tomates séchées et choux de Bruxelles prise par WW

Steak aux tomates séchées et choux de Bruxelles

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
0 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Tomates séchées, sans huile

2 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, chaud (1/2 cc de poudre)

Choux de Bruxelles

300 g

Thym

3 tige(s)

Eau

250 ml

Jus de pomme

50 ml

Boeuf, entrecôte/steak, cru

200 g

Huile de colza

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pain baguette

2 tranche(s)

Instructions

  1. Ramollir les tomates séchées dans le bouillon env. 10 minutes. Nettoyer et couper en deux les choux de Bruxelles. Laver le thym. Faire cuire les choux de Bruxelles avec le thym, l'eau et le jus de pommes à feu doux dans une casserole à couvert 8 à 10 minutes. Egoutter et couper en lanières les tomates séchées. Essuyer le steak.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 3 à 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle et l'envelopper dans du papier aluminium. La laisser reposer. Faire sauter les tomates séchées dans le fond de cuisson à feu moyen 2 à 3 minutes.
  3. Retirer le thym de la casserole. Saler et poivrer les choux de Bruxelles. Faire griller le pain baguette. Garnir le steak de lanières de tomates séchées. Servir le steak avec les choux de Bruxelles et le pain.