Spaghettis de lentilles au poulet et sauce à l'avocat
9
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes à base de lentilles, sèches
250 g
Avocat
1 pièce(s), moyen, coupé en deux, dénoyauté et pelé
Persil
90 g
Oignons de printemps
2 pièce(s), émincées
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau
Jus de citron
2 CS
Huile d'olive
2 CS
Poulet, poitrine, crue
140 g, cuit
Tomates, fraîches
1 pièce(s), grand, coupée en dés
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Cuire les spaghettis à l’eau salée conformément aux instructions.
2
Pendant ce temps, mettre dans un blender l’avocat, le persil, la ciboule, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, 60 ml d’eau et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver.
3
Une fois les pâtes cuites, réserver 180 ml d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Mettre la casserole à feu doux, ajouter le poulet et remuer jusqu’à ce qu’il soit chaud (environ 1 min).
4
Éteindre le feu. Ajouter la sauce à l’avocat et suffisamment d’eau de cuisson afin d’obtenir une sauce onctueuse. Parsemer de dés de tomate et décorer avec le persil haché et du zeste de citron.
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