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Spaghettis de lentilles au poulet et sauce à l'avocat

Spaghettis de lentilles au poulet et sauce à l'avocat

9
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pâtes à base de lentilles, sèches

250 g

Avocat

1 pièce(s), moyen, coupé en deux, dénoyauté et pelé

Persil

90 g

Oignons de printemps

2 pièce(s), émincées

Zeste de citron (non traité)

1 pointe(s) de couteau

Jus de citron

2 CS

Huile d'olive

2 CS

Poulet, poitrine, crue

140 g, cuit

Tomates, fraîches

1 pièce(s), grand, coupée en dés

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Cuire les spaghettis à l’eau salée conformément aux instructions.
  2. Pendant ce temps, mettre dans un blender l’avocat, le persil, la ciboule, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, 60 ml d’eau et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver.
  3. Une fois les pâtes cuites, réserver 180 ml d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Mettre la casserole à feu doux, ajouter le poulet et remuer jusqu’à ce qu’il soit chaud (environ 1 min).
  4. Éteindre le feu. Ajouter la sauce à l’avocat et suffisamment d’eau de cuisson afin d’obtenir une sauce onctueuse. Parsemer de dés de tomate et décorer avec le persil haché et du zeste de citron.

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