Spaghettis carbonara avec salade
12
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Salade, Coeur de salade
1 pièce(s), romaine
Champignons de Paris, frais
250 g
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Vinaigre balsamique
2 CS, clair
Moutarde, classique
2 cc
Miel
1 cc
Huile d'olive
3 cc
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, (1/4 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pâtes, sèches
100 g, spaghettis
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Pecorino
2 CS, râpé, (ou de parmesan)
Persil
1 CS, haché
Jambon en dés, maigre
75 g
Ail
1 gousse(s)
Instructions
1
Laver, essorer et couper en lanières la salade. Essuyer et couper en lamelles les champignons. Peler et couper en lanières l'oignon. Pour la sauce à salade, émulsionner le vinaigre, la moutarde, le miel, 2 cc d'huile et le bouillon. Saler et poivrer.
2
Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Emulsionner les œufs, le pecorino et le persil. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir les dés de jambon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajouter l'ail et faire brièvement sauter le tout.
3
Jeter l'eau de cuisson des spaghettis. Bien les égoutter et les verser dans la poêle. Verser l'émulsion sur les spaghettis chauds. Bien mélanger le tout. Retirer la poêlée du feu. Saler et poivrer. Mélanger la salade avec la sauce à salade. Servir les spaghettis avec la salade.
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