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Spaghetti mit Fenchel und Parmesan

Spaghetti fenouil-parmesan

10
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1

Ingrédients

Fenouil

1 bulbe(s), moyen

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne, rouge

Pignons

1 CS

Pâtes complètes, sèches

50 g, Spaghetti

Huile d'olive

1 cc

Miel

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Jus d'orange

2 CS

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Instructions

  1. Laver le fenouil, le couper en deux, retirer le trognon et le couper en fines tranches. Hacher le vert du fenouil et le mettre de côté. Eplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Faire griller les pignons de pin sans matière grasse dans une poêle pendant environ 2 minutes. Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Y faire revenir le fenouil avec les rondelles d'oignon pendant env. 5 minutes. Ajouter le miel et faire caraméliser pendant env. 2 minutes. Saler, poivrer et déglacer avec le jus d'orange.
  3. Mélanger les pâtes avec le mélange fenouil-oignons. Garnir de parmesan, de pignons de pin et de vert de fenouil. Bon appétit!

Notes

Avec son goût fin et anisé, le fenouil est polyvalent, qu'il soit cru, rôti ou cuit. Il accompagne super bien la viande et le poisson, mais aussi les plats végétariens, et se marie particulièrement bien avec les agrumes.

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