Spaghetti et tiges de brocoli à l’ail et au piment

Instructions

1. Laver les tiges de brocoli. Les couper en morceaux d’env. 3 cm de long. Cuire les pâtes dans l’eau salée selon les indications de l’emballage. Ajouter les tiges de brocoli env. 2 minutes avant la fin de la cuisson.
2. Égoutter les filets d’anchois et les hacher. Couper l’ail en fines tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’ail et 1/2 cc de flocons de piment pendant env. 1 minute. Ajouter les filets d’anchois et faire cuire env. 1 minute en remuant.
3. Égoutter les pâtes et les tiges de brocoli et récupérer env. 60 ml d’eau de cuisson. Ajouter le mélange de pâtes et de brocoli dans la poêle. Cuire 1 à 2 minutes en remuant. Déglacer avec l’eau de cuisson. Saler et poivrer. Râper grossièrement le fromage de chèvre. Parsemer les spaghetti à l’ail et au piment avec le fromage de chèvre et le reste des flocons de piment. Servir.