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Spaghetti mit Blumenkohl-Carbonara

Spaghetti carbo au chou-fleur

13
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1
Un classique de la cuisine italienne : les carbo - voici une version plus saine avec peu d'ingrédients. Tu peux remplacer le chou-fleur par du brocoli si tu veux. Buon Appetito !

Ingrédients

Pâtes complètes, sèches

70 g, spaghetti

Sel

1 pincée(s)

Chou-fleur

250 g, rosettes

Huile d'olive

1 cc

Jambon en dés, maigre

50 g

Crème pour cuisiner, 15% MG

3 CS

Poivre

1 pincée(s)

Roquette

1 poignée(s)

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé, râpé

Instructions

  1. Cuire les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur le paquet et cuire le chou-fleur dans de l'eau salée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les cubes de jambon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déglacer avec 75 ml d'eau de cuisson des pâtes, porter à ébullition, ajouter la crème et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le chou-fleur à la sauce carbonara.
  3. Égoutter les spaghettis, les incorporer à la sauce et laisser reposer brièvement. Parsemer de parmesan et servir.

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