Spaghetti carbo au chou-fleur
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Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Un classique de la cuisine italienne : les carbo - voici une version plus saine avec peu d'ingrédients. Tu peux remplacer le chou-fleur par du brocoli si tu veux. Buon Appetito !
Ingrédients
Pâtes complètes, sèches
70 g, spaghetti
Sel
1 pincée(s)
Chou-fleur
250 g, rosettes
Huile d'olive
1 cc
Jambon en dés, maigre
50 g
Crème pour cuisiner, 15% MG
3 CS
Poivre
1 pincée(s)
Roquette
1 poignée(s)
Parmesan/Grana Padano
1 CS, râpé, râpé
Instructions
1
Cuire les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur le paquet et cuire le chou-fleur dans de l'eau salée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente.
2
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les cubes de jambon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déglacer avec 75 ml d'eau de cuisson des pâtes, porter à ébullition, ajouter la crème et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le chou-fleur à la sauce carbonara.
3
Égoutter les spaghettis, les incorporer à la sauce et laisser reposer brièvement. Parsemer de parmesan et servir.
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