Soupe thaïe à la noix de coco
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lait de coco, allégé
200 ml
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, (1 1/2 cc de poudre)
Pâte de curry/Curry paste
2 cc
Citronnelle
1 branche(s)
Mélange de légumes asiatiques, sans graisse ajoutée (surgelé)
400 g
Crevettes, décortiquées
200 g, (surgelées)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sauce soja
2 CS
Jus de citron vert/lime
2 cc
Coriandre
2 CS, haché
Instructions
1
Faire chauffer le lait de coco et le bouillon dans une casserole à feu moyen. Y délayer la pâte de curry et porter à ébullition. Laver la citronnelle et la couper en deux. Ajouter le mélange de légumes et la citronnelle. Cuire avec le couvercle pendant env. 8 minutes.
2
Ajouter les crevettes dans la soupe. Saler et poivrer. Relever avec 1 CS de sauce soja. Poursuivre la cuisson env. 8 minutes avec le couvercle. Retirer la citronnelle. Relever la soupe avec le reste de sauce soja et le jus de citron vert. Saler et poivrer. Servir la soupe thaïe à la noix de coco parsemée de coriandre.
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