Soupe pommes de terre-poireau aux crevettes
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
500 g, farineuses
Céleri-rave
½ bulbe(s), petit
Poireau
2 branche(s), petit
Oignon
1 pièce(s), grand
Huile de colza
2 cc
Bouillon de légumes, préparé
1½ litre, sans gluten
Laurier
1 feuille(s)
Crevettes
200 g
Jus de citron
2 CS
Persil
2 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
4 cc
Muscade
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les pommes de terre et le céleri et les couper en morceaux. Laver le poireau et le couper en rondelles. Peler l’oignon et le couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir les pommes de terre, le céleri, le poireau et l’oignon env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la feuille de laurier. Cuire 15 à 20 minutes.
2
Mélanger les crevettes, le jus de citron et le persil. Saler et poivrer. Laisser reposer 10 minutes environ. Retirer la feuille de laurier. Mixer la soupe avec la crème légère et relever avec la muscade. Saler et poivrer. Servir la soupe de pommes de terre et de poireau avec les crevettes.
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