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Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch

Soupe poireau-fromage avec viande hachée

3
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Poireau

4 branche(s), petit

Huile de colza

1 cc

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Baies de genièvre

2 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

1000 ml, (4,5 cc de poudre)

Pain toast classique

2 tranche(s), petit

Paprika, en poudre

1 cc

Gouda, allégé

60 g, râpé

Persil

2 CS, haché

Instructions

  1. Laver les poireaux et les couper en rondelles. Chauffer l'huile dans une casserole à feu vif, y faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit friable et l'assaisonner de sel et de poivre.
  2. Ajouter le poireau, faire revenir brièvement, ajouter les baies de genièvre et déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter la soupe pendant environ 15 minutes à feu doux avec le couvercle.
  3. Pour les croûtons, couper le pain grillé en dés, le faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 3-4 minutes tout autour et l'assaisonner avec de la poudre de paprika. Ajouter le fromage à la soupe et le faire fondre en remuant. Rectifier l'assaisonnement et servir en saupoudrant de croûtons et de persil.

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