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Soupe à l'indienne

Soupe à l’indienne

5
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Échalote

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Curry en poudre

1 cc

Gingembre

1 pièce(s)

Cannelle

1 branche(s)

Clous de girofle

2 pièce(s)

Coriandre

1 cc, haché

Lentilles rouges, sèches

1 CS

Eau

1000 ml

Carottes

3 pièce(s), moyen

Petits pois

1 CS

Pois chiches (conserve)

1 CS

Poireau

1 branche(s), petit

Patate douce

100 g

Lait de coco, allégé

150 ml

Noix de cajou

20 g

Raisins secs

1 cc

Instructions

  1. Intégrer tous les ingrédients du bouillon dans l’infuseur excepté les lentilles. Porter 1 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole. Plonger l’infuseur, ajouter les lentilles et laisser bouillir pendant 5 minutes.
  2. Retirer l’infuseur. Ajouter dans le bouillon les carottes, petits pois, pois chiches, le poireau, les patates douces et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson des légumes si besoin.
  3. Lorsque les légumes sont tendres, verser le lait de coco. Mélanger et retirer du feu. Répartir dans des bols individuels. Ajouter les noix de cajou légèrement concassées, raisin secs et déguster chaud.

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