Soupe de potimarron et tomate

Name: Soupe de potimarron et tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 500 g Potimarron; 1 pièce(s), petit Oignon; 1 gousse(s) Ail; 1 cc Huile de colza; 1 bocal /conserve, petit Tomates concassées, pelées (conserve); 500 ml Bouillon de légumes, préparé (2 cc de poudre); 1 CS Vinaigre balsamique; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 cc Sucre blanc; 1 CS Demi-crème acidulée, max. 18% MG; 5 feuille(s) Basilic, frais; 1 pièce(s) Petit pain de seigle

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Ingrédients

Potimarron

500 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Huile de colza

1 cc

Tomates concassées, pelées (conserve)

1 bocal /conserve, petit

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Vinaigre balsamique

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 cc

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

1 CS

Basilic, frais

5 feuille(s)

Petit pain de seigle

1 pièce(s)

Instructions

Pour la soupe, couper le potimarron en petits morceaux sans le peler. Couper l’oignon et l’ail en dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir brièvement le potimarron, l’oignon et l’ail.
Ajouter les tomates concassées, le bouillon et le vinaigre. Saler, poivrer et sucrer. Laisser mijoter la soupe à couvert env. 30 minutes et écraser en purée. Saler et poivrer la soupe. Décorer de demi-crème acidulée et de basilic. Accompagner d’un petit pain de seigle.

Soupe de potimarron et tomate

Ingrédients

Instructions

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