Soupe gourmande au carré de porc fumé

Name: Soupe gourmande au carré de porc fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Pommes de terre farineuses; 1 pièce(s) Oignon doux; 400 g Carré de porc fumé, cru; 1 cc Huile de colza; 850 g Choucroute cuite; 1 feuille(s) Laurier; 3 pièce(s) Baies de genièvre; 500 ml Bouillon de légumes, préparé (2 cc de poudre); 1 cc Marjolaine hachée; 1 CS Livèche hachée; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 2 CS Demi-crème acidulée, max. 18% MG

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

35 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Ingrédients

Pommes de terre

400 g, farineuses

Oignon doux

1 pièce(s)

Carré de porc fumé, cru

400 g

Huile de colza

1 cc

Choucroute

850 g, cuite

Laurier

1 feuille(s)

Baies de genièvre

3 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Marjolaine

1 cc, hachée

Livèche

1 CS, hachée

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

2 CS

Instructions

Peler et couper en dés les pommes de terre et l'oignon. Rincer, essuyer et couper en dés le carré de porc fumé.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon, la choucroute, la feuille de laurier et les baies de genièvre 3 à 5 minutes. Verser le bouillon dans la casserole. Ajouter les pommes de terre et la viande. Laisser mijoter env. 20 minutes.
Retirer la feuille de laurier et les baies de genièvre de la soupe. Affiner avec la marjolaine et la livèche. Saler et poivrer. Ajouter une lichée de demi-crème acidulée. Servir.

Soupe gourmande au carré de porc fumé

Ingrédients

Instructions

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