Soupe façon pizza
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La soupe festive idéale pour le carnaval, la St-Sylvestre ou le prochain anniversaire !
Ingrédients
Oignon
3 pièce(s), petit
Poivron
6 pièce(s), petit, (2 jaune, 2 vert, 2 rouge)
Champignons de Paris, frais
250 g
Huile de colza
2 cc
Boeuf, coin/noix, cru
400 g, haché
Mélange d'épices pour pizza
1 CS
Concentré de tomate
3 CS
Tomates concassées, pelées (conserve)
800 g
Bouillon de légumes, préparé
750 ml, (3 1/2 cc de poudre)
Maïs (conserve)
425 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sucre blanc
1 pincée(s)
Pesto verde
8 cc
Parmesan/Grana Padano
80 g
Instructions
1
Couper les oignons en petits dés, ainsi que les poivrons. Couper les champignons en quatre. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajouter les dés d’oignons et de poivrons, les champignons et les épices pour pizza. Cuire le tout env. 3 minutes. Ajouter le concentré de tomates et faire revenir le tout brièvement.
2
Arroser de bouillon et de tomate et laisser mijoter env. 6 minutes. Ajouter le maïs. Réchauffer briève-ment. Saler, poivrer et sucrer. Servir la soupe avec une noisette de pesto et parsemée de parmesan.
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