Soupe express façon pizza au maïs
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Boeuf, coin/noix, cru
400 g, haché
Poivron
2 pièce(s), petit, rouge
Champignons de Paris, frais
250 g
Huile d'olive
2 cc
Concentré de tomate
1 cc
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, (1,5 cc de poudre)
Origan
1 cc
Herbes italiennes
2 cc
Maïs (conserve)
285 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fromage râpé, allégé
80 g
Persil
2 CS, haché
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en morceaux. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir la viande hachée et l’oignon env. 3 minutes. Ajouter les poivrons et les champignons. Faire cuire env. 5 minutes. Incorporer le concentré de tomates. Déglacer avec les tomates et le bouillon. Relever avec de l’origan et des herbes italiennes. Laisser mijoter env. 5 minutes.
3
Égoutter et ajouter le maïs. Réchauffer pendant env. 2 minutes. Saler et poivrer la soupe. Servir parsemée de persil et de fromage.
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