Soupe d'épinards et ses bâtonnets au fromage

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180°C). Couper la pâte feuilletée en 12 lanières. Enrouler les morceaux de pâte dans le sens de la longueur et les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Les saupoudrer avec le fromage râpé et les cuire au milieu du four entre 10 et 15 minutes.
2. Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire brièvement revenir les épinards, l’oignon et l’ail. Déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter entre 12 et 15 minutes. Réduire la soupe en purée et affiner avec la Cremefine. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Servir la soupe avec les bâtonnets au fromage.