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Pasta-Tomaten-Suppe mit Käsecroûtons

Soupe de tomates garnie de croûtons

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pain toast classique

1 tranche(s), grand

Huile d'olive

2 cc

Fromage râpé, allégé

2 CS

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Tomates, fraîches

200 g

Ail

1 gousse(s)

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Tomates en purée (passata)

500 g

Pâtes, sèches

50 g, pâtes pour soupe (par ex. coquillettes)

Livèche

1 cc, hachée

Persil

1 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper en dés le pain. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire dorer les dés de pain. Saupoudrer de fromage râpé. Remuer brièvement de sorte que le fromage fonde. Retirer la poêle du feu.
  2. Couper l'oignon en dés. Laver et couper en dés les tomates. Faire chauffer le reste de l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire blondir l'oignon. Y presser l'ail. Ajouter les tomates. Etuver le tout brièvement. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Laisser mijoter 8 à 10 minutes.
  3. Ajouter les pâtes pour soupe. Les faire cuire en suivant les instructions de l'emballage. Affiner avec la livèche et le persil. Saler et poivrer. Garnir la soupe de croûtons et servir.

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