Soupe de tomates et lentilles au yogourt
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Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon doux
1 pièce(s), petit
Huile d'olive
½ cc
Lentilles rouges, sèches
150 g
Tomates concassées, pelées (conserve)
800 g
Coriandre
½ botte(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
1 pot(s), moyen
Eau
500 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 cc
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu vif et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Ajouter les lentilles, les tomates et l'eau. Porter à ébullition. Saler et poivrer. Relever avec le cumin. Laisser mijoter la soupe à feu doux avec le couvercle pendant env. 30 minutes, en remuant régulièrement.
2
Laver la coriandre, l’égoutter et la hacher finement. Relever la soupe avec la coriandre. Saler et poivrer. Répartir dans 4 bols. Servir la soupe de tomates et de lentilles arrosée de yogourt.
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