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Poulet-Kokos-Suppe / Hühner-Kokos-Suppe

Soupe de poulet à la noix de coco

9
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Carottes

2 pièce(s), moyen

Chou-fleur

200 g

Citronnelle

1 branche(s)

Poulet, poitrine, crue

200 g

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Lait de coco, allégé

5 CS

Nouilles Mie, sèches

80 g

Petits pois

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Râper 1 cc de zeste de citron vert et presser le citron vert. Peler et couper en fines lanières les carottes. Laver et séparer en petits bouquets le chou-fleur. Laver la citronnelle. Rincer, essuyer et couper en lanières le filet de poitrine de poulet.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire suer env. 3 minutes les carottes, le chou-fleur et la citronnelle. Déglacer avec le bouillon et le lait de noix de coco. Ajouter les lanières de poulet et les faire cuire 10 à 12 minutes.
  3. Ajouter les nouilles et les petits pois env. 5 minutes avant la fin de la cuisson et faire cuire le tout. Retirer la citronnelle. Saler et poivrer. Affiner avec 1 cc de jus de citron vert et le zeste de citron vert. Servir.

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