Soupe de pommes de terre
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
400 g, farineuses
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
700 ml, (2 cc de poudre)
Pain toast classique
1 tranche(s), petit
Pignons
2 cc
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
40 g
Moutarde, classique
1 cc
Ciboulette
2 CS, haché, ciselée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés les pommes de terre et l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y étuver l'oignon env. 4 minutes. Ajouter les pommes de terre et étuver le tout env. 3 minutes supplémentaires. Déglacer avec le bouillon et faire cuire le tout 15 à 20 minutes.
2
Couper le toast en dés. Faire griller le toast et les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
3
Ajouter la demi-crème acidulée et la moutarde à la soupe. Réduire la soupe en purée. Affiner la soupe avec la ciboulette. Saler et poivrer. Garnir la soupe de pignons de pin et de dés de toast. Servir.
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