Soupe de pommes de terre, radis et cottage cheese
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
300 g, farineuses
Échalote
3 pièce(s)
Radis
8 botte(s)
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (4 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 cc
Babeurre nature
100 ml
Citron
½ pièce(s)
Ciboulette
2 CS, haché
Cottage cheese, max. 5 % MG
2 CS
Instructions
1
Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Peler les échalotes et les couper en rondelles. Laver les radis. En couper les deux tiers en deux. Râper le reste. Couper la moitié des fanes en fines tranches.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les échalotes 2 à 3 minutes. Ajouter les moitiés de radis et les pommes de terre. Faire frire le tout env. 2 minutes. Déglacer avec le bouillon. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Laisser mijoter 15 à 20 minutes. Relever la soupe avec du babeurre. Mixer.
3
Couper le citron en quartiers. Répartir la soupe dans 2 assiettes creuses. Garnir de fanes, de ciboulette, de cottage cheese et de radis râpés. Arroser de jus de citron et servir.
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