Soupe de pommes de terre, carottes et fromage
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
500 g
Oignon doux
1 pièce(s), taille moyenne
Carottes
400 g
Huile de colza
1 cc
Paprika, en poudre
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Bouillon de légumes, préparé
900 ml
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
100 ml
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
2 CS
Moutarde, classique
1 cc
Cheddar/Chester, gras (50 % MG)
100 g
Thym
1 CS
Instructions
1
Peler les pommes de terre et l’oignon, puis les couper en dés. Peler les carottes et les couper en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 5 minutes. Ajouter les carottes. Cuire le tout env. 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter le paprika.
2
Ajouter les pommes de terre. Déglacer avec le bouillon et le lait. Incorporer la crème aigre et la moutarde. Porter à ébullition. Cuire la soupe à feu doux pendant env. 20 minutes. Incorporer le fromage et laisser fondre env. 2 minutes. Mixer. Saler et poivrer la soupe. Servir parsemée de thym.
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