Photo de Soupe de pommes de terre au pesto prise par WW

Soupe de pommes de terre au pesto

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Pommes de terre

350 g, fermes

Patates douces

350 g

Légumes à potage

1 botte(s)

Huile de colza

4 cc

Marjolaine

½ cc, hachée

Bouillon de légumes, préparé

1200 ml, (2 CS de poudre)

RAMA Cremefine Crème pour cuisiner 15% MG

100 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s), râpée

Roquette

50 g

Bouillon de légumes, préparé

1 CS, (1 pincée de poudre)

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Amandes

3 CS, hachées

Instructions

  1. Peler et couper en dés l’oignon, les pommes de terre et les patates douces. Laver les légumes pour soupe et, si besoin, les peler et les couper en dés ou en rondelles.
  2. Faire chauffer 2 cc d’huile dans la casserole et faire revenir l’oignon, les légumes pour soupe, les pommes de terre et les patates douces. Assaisonner avec la marjolaine. Déglacer avec le bouillon de légumeset faire cuire le tout env. 20 minutes. Affiner avec la Cremefine. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  3. Pour le pesto : laver, essorer et hacher la roquette. Réduire la roquette, 1 CS de bouillon de légumes, le reste de l’huile, le parmesan et les amandes en purée. Servir la soupe avec le pesto.