Soupe de poisson épicée
2
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
400 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Poireau
1 branche(s), grand
Fenouil
1 bulbe(s), moyen
Piments
1 pièce(s), rouge
Fond de poisson
1000 ml
Laurier
1 feuille(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cabillaud, cru
250 g, (ou perches du Nil)
Lotte/baudroie, crue
250 g
RAMA Cremefine pour cuisiner 15% MG
40 ml
Jus de citron vert/lime
2 cc
Marjolaine
1 cc, séchée
Curry en poudre
1 cc
Paprika, en poudre
1 cc
Instructions
1
Peler et couper en dés les carottes et l’oignon. Laver et couper en rondelles le poireau. Laver et couper en deux le fenouil. Retirer le tronc. Couper le fenouil en lanières et hacher les fanes. Laver, épépiner et couper en dés le piment.
2
Faire chauffer une casserole à feu vif et y saisir les carottes, l’oignon, le piment, le poireau et le fenouil sans matière grasse env. 5 minutes. Déglacer avec le fond de poisson et ajouter la feuille de laurier. Saler et poivrer. Laisser mijoter env. 5 minutes.
3
Rincer, essuyer et couper en morceaux le filet de perches du Nil et le filet de lotte. Faire cuire délicatement le poisson dans la casserole env. 10 minutes. Affiner avec la Cremefine, le jus de citron vert, la marjolaine, le curry et le paprika. Saupoudrer de fanes de fenouil hachées et servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.