Soupe de poisson
2
Points®
Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
1 pièce(s), moyen
Poireau
¼ branche(s), grand
Céleri-branche
1 branche(s)
Fenouil
½ bulbe(s), moyen
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Pommes de terre
250 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Huile de colza
1 cc
Ail
1 gousse(s)
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, (1 cc de poudre)
Persil
1 CS, haché
Concentré de tomate
1 cc
Jus de citron
1 CS
Laurier
1 feuille(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Perche, crue
60 g
Truite, crue
60 g
Instructions
1
Peler la tomate, retirer les pépins et émincer la chair. Couper légumes, pommes de terre et oignon en petits dés et faire revenir dans l’huile avec l’ail pendant env. 3 min. Déglacer avec le bouillon. Ajouter persil, concentré de tomates, jus de citron et feuille de laurier. Saler et poivrer la soupe et poursuivre la cuisson à couvert pendant 25 à 30 min. Couper les filets de poisson en morceaux, mettre dans la soupe et laisser mijoter 3 à 5 min..
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