Soupe de pois chiches et chou-fleur au curry

Name: Soupe de pois chiches et chou-fleur au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s), grand Oignon; 1 gousse(s) Ail; 1 cc Huile de colza; 1 pincée(s) Carvi; 1 cc Pâte de curry/Curry paste jaune; 250 ml Bouillon de légumes, préparé (1 cc de poudre); 200 g Chou-fleur fleurettes; 100 g Pois chiches (conserve); 2 CS, haché Coriandre; 1 CS Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

Points®

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Les pois chiches sont particulièrement rassasiants grâce à leur teneur élevée en fibres.

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), grand

Ail

1 gousse(s)

Huile de colza

1 cc

Carvi

1 pincée(s)

Pâte de curry/Curry paste

1 cc, jaune

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Chou-fleur

200 g, fleurettes

Pois chiches (conserve)

100 g

Coriandre

2 CS, haché

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

1 CS

Instructions

Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile pendant 2-3 minutes. Incorporer le cumin et la pâte de curry. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les bouquets de chou-fleur avec les pois chiches et faire cuire encore 8-10 minutes.
Réduire la moitié de la soupe en purée et la remettre dans la soupe. Mélanger, saupoudrer de coriandre fraîche et faire cuire encore 2 à 3 minutes. Servir avec du yogourt et quelques feuilles de coriandre.

Soupe de pois chiches et chou-fleur au curry

Ingrédients

Instructions

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