Soupe de pois chiches et chou-fleur au curry
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Les pois chiches sont particulièrement rassasiants grâce à leur teneur élevée en fibres.
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand
Ail
1 gousse(s)
Huile de colza
1 cc
Carvi
1 pincée(s)
Pâte de curry/Curry paste
1 cc, jaune
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Chou-fleur
200 g, fleurettes
Pois chiches (conserve)
100 g
Coriandre
2 CS, haché
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
1 CS
Instructions
1
Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile pendant 2-3 minutes. Incorporer le cumin et la pâte de curry. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les bouquets de chou-fleur avec les pois chiches et faire cuire encore 8-10 minutes.
2
Réduire la moitié de la soupe en purée et la remettre dans la soupe. Mélanger, saupoudrer de coriandre fraîche et faire cuire encore 2 à 3 minutes. Servir avec du yogourt et quelques feuilles de coriandre.
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