Photo de Soupe de petits pois, racines et croûtons à l’ail prise par WW

Soupe de petits pois, racines et croûtons à l’ail

3
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Persil racine

600 g

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Petits pois

150 g

Laurier

1 feuille(s)

Bouillon de légumes, préparé

700 ml

Pain complet

2 tranche(s)

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

2 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil

2 cc, haché

Instructions

  1. Peler les échalotes et les racines de persil. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol avec 1 gousse d’ail. Hacher les légumes 5 s / vitesse 5 et ramener le tout vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile et faire revenir 3 min / 120 °C / vitesse 1. Ajouter les petits pois surgelés, la feuille de laurier et le bouillon. Cuire 15 min / 100 °C / vitesse 1.
  2. Faire griller le pain. Le frotter avec le reste d’ail et le couper en dés. Retirer la feuille de laurier de la soupe. Mixer 30 s / vitesse 5-9 en augmentant progressivement. Relever avec de la crème légère. Saler et poivrer. Servir la soupe de petits pois et de racines avec les croûtons à l’ail et garnie de persil.

Notes

Déjà testé ? Notre recette "pain d’épeautre aux graines" est parfait pour créer de délicieux croûtons.